Et si ce que nous mangions influençait profondément notre bien-être mental ? De plus en plus d'études mettent en lumière l'impact de l'alimentation sur notre humeur, notre stress et même notre risque de dépression. Voyons comment le contenu de nos assiettes peut affecter, positivement, ou pas, notre fonctionnement cérébral.
Les besoins du cerveau : des découvertes qui éclairent notre alimentation
Un cerveau bien plus connecté, et vulnérable, qu’on ne le pensait
Pendant longtemps, on a considéré, à tort, que le cerveau était isolé du reste du corps, protégé par la barrière hémato-encéphalique - barrière physique et métabolique qui isole le cerveau du reste de l'organisme - réputée imperméable.
Cependant, les recherches des dernières années ont bouleversé cette vision. En réalité, notre cerveau communique en permanence avec l’ensemble de l’organisme, notamment par deux grandes voies :
- la circulation sanguine qui lui apporte nutriments, hormones et autres messagers chimiques ;
- le nerf vague, qui joue un rôle majeur dans la communication entre l’intestin et...
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